【冲刺】2027 年中国疾病预防控制中心 100405 卫 生毒理学《353 卫生综合：营养与食品卫生学》考 研冲刺模拟五套题及参考答案
考研专业课模拟试题 模拟试题简介 试题名称： 【冲刺】2027 年中国疾病预防控制中心 100405 卫生毒理学《353 卫生综合：营养与食品卫生学》考研冲 刺模拟五套题及参考答案 试题题型： 单项选择题+名词解释+简答题 参考书目： 营养与食品卫生学孙长颢人民卫生出版社第 8 版 适用院系： （006）慢性非传染性疾病预防控制中心 （005）性病艾滋病预防控制中心 （007）营养与健康所 （009）职业卫生与中毒控制所 （001）中心总部 （011）农村改水技术指导中心 （003）病毒病预防控制所 （004）寄生虫病预防控制所 （008）环境与健康相关产品安全所 （002）传染病预防控制所 （010）辐射防护与核安全医学所
版权说明 编写组依法对本书享有专有著作权，由本机构组织编写与报考院校无关，同时我们尊重知识产权， 对本电子书部分内容参考和引用的市面上已出版或发行图书及来自互联网等资料的文字、图片、表格数 据等资料，均要求注明作者和来源。但由于各种原因，如资料引用时未能联系上作者或者无法确认内容 来源等，因而有部分未注明作者或来源，在此对原作者或权利人表示感谢。若使用过程中对本书有任何 异议请直接联系我们，我们会在第一时间与您沟通处理。 因编撰此电子书属于首次，加之作者水平和时间所限，书中错漏之处在所难免，恳切希望广大考生 读者批评指正。
温馨提示 考研资料产品为在线阅读使用，不支持下载，考生可以根据自身学习需要自行到指定打印店打印邮寄 到家。 根据《消费者权益保护法》第二十五条规定，数字产品一经激活和拆封，其具有无形性和可复制性， 不支持退款退货，请先预览内容确认无误后再购买。
第 2 页 共 14 页
考研专业课模拟试题
第 3 页 共 14 页
考研专业课模拟试题 目录 2027 年中国疾病预防控制中心 100405 卫生毒理学《353 卫生综合：营养与食品卫生学》考研冲刺模拟五 套题及参考答案（一）....................................................................................................................................5 2027 年中国疾病预防控制中心 100405 卫生毒理学《353 卫生综合：营养与食品卫生学》考研冲刺模拟五 套题及参考答案（二）....................................................................................................................................7 2027 年中国疾病预防控制中心 100405 卫生毒理学《353 卫生综合：营养与食品卫生学》考研冲刺模拟五 套题及参考答案（三）....................................................................................................................................9 2027 年中国疾病预防控制中心 100405 卫生毒理学《353 卫生综合：营养与食品卫生学》考研冲刺模拟五 套题及参考答案（四） ..................................................................................................................................10 2027 年中国疾病预防控制中心 100405 卫生毒理学《353 卫生综合：营养与食品卫生学》考研冲刺模拟五 套题及参考答案（五） ..................................................................................................................................12
第 4 页 共 14 页
考研专业课模拟试题 2027 年考研专业课模拟试题-冲刺阶段使用 2027 年中国疾病预防控制中心 100405 卫生毒理学《353 卫生综合：营养与食品卫生学》考研冲刺模拟五 套题及参考答案（一） 一、单项选择题 1． 食用__烹调方法制作的食物可以促进乳母乳汁的分泌。 A.煎、炸 B.炖、煮 C.烤、熏 D.以上都不是 【答案】B 2． 建国以来，我国先后进行了__次全国性的营养调查。 A.2 B.3 C.4 D.5E.6 【答案】C 二、名词解释 3． 膳食纤维青岛掌д心博阅电子书 【答案】指不能被人体消化吸收的植物性食物成分，包括纤维素、半纤维素，果胶、树胶、抗性淀粉 和木质素等。 4． 保健食品 【答案】保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体功能、适于特定人群食用， 但是不以治疗疾病为目的。 三、简答题 5． 简述维生素 C 的主要生理功能。 【答案】(1)还原作用： ①进铁的吸收;②促进四氢叶酸形成 ③促进抗体形成;④维持巯基酶的活性 (2)参与羟化反应： ①参与胶原蛋白合成;②促使胆固醇转化为胆汁酸 ③促进神经递质合成;④增强药物或毒物解毒 (3)其他： ①解毒;②预防癌症;③清除自由基 6． 简述膳食纤维的主要生理功能。 【答案】膳食纤维的生理功能为 （1）维持正常肠道功能
第 5 页 共 14 页
考研专业课模拟试题 （2）降低血清胆固醇，预防冠心病及胆石形成 （3）维持血糖正常平衡，防治糖尿病 （4）防止能量过剩和肥胖 （5）促进结肠功能，预防结肠癌
第 6 页 共 14 页
试读已结束 激活后可查看剩余未读页数！
考研找高分直系学长学姐，请点个链接：⎝⎛联系高分学长⎞⎠
