【冲刺】2027年中国疾病预防控制中心105300公共卫生《353卫生综合：营养与食品卫生学》考研冲刺模拟五套题及参考答案

高分学长 | 日期:2026年09月01日 | 26年考研

【冲刺】2027 年中国疾病预防控制中心 105300 公共卫生《353 卫生综合：营养与食品卫生学》考研冲刺模拟五套题及参考答案

考研专业课模拟试题模拟试题简介试题名称：【冲刺】2027 年中国疾病预防控制中心 105300 公共卫生《353 卫生综合：营养与食品卫生学》考研冲刺模拟五套题及参考答案试题题型：单项选择题+名词解释+简答题参考书目：营养与食品卫生学孙长颢人民卫生出版社第 8 版适用院系：（006）慢性非传染性疾病预防控制中心（005）性病艾滋病预防控制中心（007）营养与健康所（009）职业卫生与中毒控制所（001）中心总部（011）农村改水技术指导中心（003）病毒病预防控制所（004）寄生虫病预防控制所（008）环境与健康相关产品安全所（002）传染病预防控制所（010）辐射防护与核安全医学所

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考研专业课模拟试题

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考研专业课模拟试题目录 2027 年中国疾病预防控制中心 105300 公共卫生《353 卫生综合：营养与食品卫生学》考研冲刺模拟五套题及参考答案（一） .......................................................................................................................................5 2027 年中国疾病预防控制中心 105300 公共卫生《353 卫生综合：营养与食品卫生学》考研冲刺模拟五套题及参考答案（二） .......................................................................................................................................7 2027 年中国疾病预防控制中心 105300 公共卫生《353 卫生综合：营养与食品卫生学》考研冲刺模拟五套题及参考答案（三） .......................................................................................................................................9 2027 年中国疾病预防控制中心 105300 公共卫生《353 卫生综合：营养与食品卫生学》考研冲刺模拟五套题及参考答案（四） .....................................................................................................................................11 2027 年中国疾病预防控制中心 105300 公共卫生《353 卫生综合：营养与食品卫生学》考研冲刺模拟五套题及参考答案（五） .....................................................................................................................................13

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考研专业课模拟试题 2027 年考研专业课模拟试题-冲刺阶段使用 2027 年中国疾病预防控制中心 105300 公共卫生《353 卫生综合：营养与食品卫生学》考研冲刺模拟五套题及参考答案（一）一、单项选择题 1．对于正常发育的儿童、青少年其体内摄入氮与排出氮的关系__。 A.I＝(U+F+S)青岛掌е心博☑阅电子书 B.I＞(U+F+S) C.I＜(U+F+S) D.正相关 E.负相关【答案】B 2．下列细菌性食物中毒中，主要由食用海产品引起的是__。 A.沙门氏菌食物中毒青岛掌ㅜ心博阅电子书 B.葡萄球菌食物中毒 C.致病性大肠杆菌食物中毒 D.副溶血性弧菌食物中毒【答案】D 二、名词解释 3．肥胖【答案】是由于长期能量摄入过多，超过机体能量消耗，体内多余能量转化为脂肪，并过度积聚而引起的营养代谢失衡性疾病。 4．膳食指南(Dietary Guideline DG) 【答案】是根据营养学原则，结合国情，教育人群采用平衡膳食，以达到合理营养促进健康目的的指导性意见。三、简答题 5．如何合理分配一日三餐? 【答案】合理安排一日三餐的时间及食量，进餐定时定量。早餐提供的能量应占全天总能量的 25％～ 30％，午餐应占 30％～40％，晚餐应占 30％～40％，可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。一般情况下，早餐安排在 6:30～8:30，午餐在 11:30～13:30，晚餐在 l8:00～20:00 进行为宜。要天天吃早餐并保证其营养充足，午餐要吃好，晚餐要适量。不暴饮暴食，不经常在外就餐，尽可能与家人共同进餐，并营造轻松愉快的就餐氛围。 6．维生素种类很多，理化性质各不相同，有着不同的作用机制，但它们有着共同的特点，

请叙述维生素的特点。【答案】维生素特点是：（1）维生素或其前体化合物(亦称维生素原)存在于天然食物中，人体内一般不能合成或合成量少(维

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考研专业课模拟试题生素 D 除外)，不能满足机体需要，必须每天由食物供给。（2）维生素在体内不能提供能量，也不是机体组织的结构成分。（3）许多维生素常以辅酶或辅基的形式参与酶的构成，维持酶的括性，在人体物质代谢过程中起着关键的作用。（4）生理需要量少，人体只需要极少量就能满足需要，但绝对不能缺少。缺乏任何一种维生素都能引起疾病，即维生素缺乏症。有的维生素过量会引起中毒，如维生素 A、维生素 D 等。（5）有的维生素具有几种类似结构、生物活性相近的化合物。

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